Krajina srdce

Tisk

Plněné zelné listy s klobásovou směsí

Zaměření: Regionální Plněné zelné listy s klobásovou směsí
Typ: kulturní
Obec: Mladá Vožice
Region: Krajina srdce

Na přípravu potřebujeme:

zelí hlávkové                                                                                     1 ks

vepřové masou mleté                                                                       1 kg

kysané zelí                                                                                        0,5 kg

cibule                                                                                                2 ks

rajčatový protlak                                                                              10 dkg

česnek                                                                                               5 stroužků

sůl, pepř dle chuti

anglická slanina                                                                                10 plátků

paprika mletá                                                                                               10 dkg

smetana zakysaná                                                                            20 dkg

Postup přípravy:

- z hlávky zelí připravíme listy, které spaříme v horké vodě cca 2 min., vyndáme, necháme vychladnout a plníme klobásovým masem – vepřové mleté maso, česnek, sůl, pepř, paprika, smícháme v tuhou směs a plníme listy (1 list cca 10 dkg masa) zabalíme a každý závitek zabalíme do plátku slaniny.

- kysané zelí, cibuli, připravíme jako na segedínský guláš, 10 dkg protlaku rajčatového, sůl, pepř, papriku a dusíme ve vlastní šťávě.

- zbytky hlávkového zelí nakrájíme na větší kostky, dáme do pekáče a položíme na něj připravené závitky.

- pečeme cca 40 min. při 160C, podáváme s chlebem, před podáváním na každou porci položíme lžíci smetany.

Newsletter
Kalendář akcí