Krajina srdce

Tisk

Vepřová pečeně špikovaná sušenými švestkami, tagliatelle

Zaměření: Regionální Vepřová pečeně špikovaná sušenými švestkami, tagliatelle
Typ: kulturní
Obec: Mladá Vožice
Region: Krajina srdce

Na přípravu potřebujeme:

vepřový kotlet vykostěný                                                                  1,5 kg

sušené švestky                                                                                  10 dkg

smetana sladká                                                                                 25 dcl

rozmarýn

sůl, pepř

šalotka                                                                                              20dkg

slanina                                                                                              10dkg

těstoviny                                                                                           1 kg

Postup přípravy:

- vepřové maso prošpikujeme švestkami a slaninou, svážeme provázkem, osolíme, opepříme, nakrájím šalotku najemno, rozmarýn s máslem potřeme

- vložíme na pekáč a dáme péct 1 hod. při 180C, pečeme přikryté.

- pečeni vyndáme, necháme odležet, do výpeku přidáme smetanu, můžeme zahustit solamylem, uvaříme těstoviny 6-8 min. , pečeni nakrájíme na úhledné plátky, kde vynikne mozaika špeku a sušených švestek, pokládáme na těstoviny a podléváme smetanovým sosem.

Newsletter
Kalendář akcí